Hähnchen-Tortilla-Suppe Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Machen Sie diese einfache Suppe noch einfacher mit gekauften Tortilla-Chips oder den Tortillastreifen-Salat-Toppings, die Sie im Salatdressing-Gang finden.

Die Suppe ist eine fabelhafte Mittags- oder Abendsuppe und eine besonders gute Wahl für Mahlzeiten bei kühlerem Wetter.

Zutaten

• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Dose (14 1/2 Unzen) Tomaten (gewürfelt; mit Saft)
• 2 Esslöffel Limettensaft (frisch von 1 Limette)
• Optional: 1/2 Jalapenopfeffer (fein gehackt)
• 1 Dose (4 Unzen) grüne Chilis (undrainiert)
• 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
• 2 Frühlingszwiebeln (mit dem größten Teil des Grüns, gehackt)
• 1 mittelgroße Karotte (gewürfelt)
• 3/4 Tasse Mais (gefroren, frisch oder aus der Dose und abgetropft)
• 1 Tasse Hähnchen (gekocht, gehackt)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
• Optional: koscheres Salz nach Geschmack
• 1/2 Tasse Pflanzenöl (mehr oder weniger je nach Bedarf zum Braten)
• 3 Maistortillas (in etwa 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten oder gekaufte Maistortillachips oder -streifen)
• 1/2 Tasse Monterey Jack Käse (zerkleinert oder eine zerkleinerte mexikanische Mischung)

Schritte, um es zu machen

1. Kombinieren Sie die Hühnerbrühe mit Tomaten, Limettensaft, Jalapenos, grünen Chilischoten, Koriander, Frühlingszwiebeln, Karotten und Mais in einem großen Topf oder holländischBackofen.
2. Zum Köcheln bringen und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
3. Füge das gehackte Hühnchen etwa 5 Minuten vorher hinzu. Probieren und würzen Sie mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
4. Wenn die Suppe fast fertig ist, erhitzen Sie etwa 1 Zoll Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf etwa 360 F.
5. Tortillastreifen portionsweise knusprig kochen – nur wenige Sekunden pro Charge.
6. Jede Schüssel Suppe mit Tortillastreifen und geriebenem Käse belegen oder als Beilage servieren.