Inhaltsverzeichnis:
2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Eine griechische Familienfeier wäre nicht vollständig ohne die köstliche butterartige Güte von Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Dies sind sehr reichh altige Kekse (wie die meisten Shortbread-Kekse), aber irgendwie leichter und zergehen auf der Zunge. Achten Sie darauf, extra zu machen, da diese schnell vergehen.
Zutaten
- 1 Pfund ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eigelb
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel Ouzo
- 1/2 Teelöffel Vanillepulver oder 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse geröstete Mandeln, sehr fein gehackt
- 1 Pfund Kuchenmehl (etwa 3 1/2 bis 4 Tassen)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- Ganze Gewürznelken, zur Dekoration, optional
- 2 Tassen Puderzucker zum Bestäuben
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Geben Sie die Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine und rühren Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht und locker ist.
Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie Eigelb und 1/2 Tasse Puderzucker hinzu. Gut mischen. Ouzo, Vanille und die gerösteten gehackten Mandeln hinzufügen.
Siebe Mehl, Backpulver und Natron in eine separate Schüssel. Mit dem Mixer auf niedrig, fügen Sie hinzudas Mehl zur Buttermischung geben und mischen, bis es eingearbeitet ist. Sie möchten den Teig nicht zu stark mischen, da dies die Kekse zäher macht. Kühlen Sie den Teig für etwa eine halbe Stunde, damit er sich leichter handhaben und ausrollen lässt.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. H alten Sie ungefettete Backbleche bereit.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie ein etwa walnussgroßes Stück Teig, rollen Sie es zu einer Kugel und legen Sie es mit einem Abstand von 2,5 cm auf das Backblech. Rollen Sie alternativ das walnussgroße Stück Teig zu einer Rolle und rollen Sie die Enden dann ein und drücken Sie sie leicht zusammen, um eine Halbmond- oder Halbmondform zu erh alten.
Stecke jeden Keks in der Mitte optional mit einer ganzen Nelke und backe ihn 20 Minuten lang oder bis er gerade anfängt zu bräunen.
Wenn die Kekse noch sehr warm sind, in Puderzucker wälzen. (Behandeln Sie sie vorsichtig, da sie zerbrechlich sind.) Die Zuckerschicht wird fast schmelzen und die Kekse überziehen. Nachdem die Kekse etwas abgekühlt sind, fügen Sie einen weiteren Puderzucker hinzu.
Nachdem die Kekse etwas abgekühlt sind, streuen Sie noch einmal Puderzucker darüber. In einem abgedeckten Behälter mit leichtem Staub für Puderzucker bis zu einem Monat aufbewahren.
Tipps
Kourabiethes schmecken köstlich zu Tee, Kaffee oder einem Glas Ouzo. Für die Kleinen wäre ein Glas Milch angebracht. Da sich diese Kekse gut lagern lassen, sind sie ein großartiger Leckerbissen, der sich perfekt für einen Süßigkeitentisch eignet. Achten Sie darauf, vorher die ganze Nelke zu entfernenverbraucht.
