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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Dieses Schweinerippchen-Rezept nach chinesischer Art nutzt die tiefen Aromen von Hoisin und Fünf-Gewürze-Pulver, gepaart mit der Salzigkeit von Sojasauce und dem leichten, süßen Geschmack von Honig.
Baby Back Ribs sind perfekt, da sie kleiner, voller Fleisch sind und eine bessere Präsentation bieten. Wenn Sie größere Schweinerippchen verwenden, müssen Sie die Garzeit anpassen und benötigen möglicherweise mehr Marinade, aber die grundlegenden Anweisungen und das Rezept sind dieselben.
Erwägen Sie, diese köstlichen Rippchen bei Ihrer nächsten Grillparty auszuprobieren. Es ist eine schöne Abwechslung vom amerikanischen Barbecue und Sie können die Rippchen mit Reis und asiatisch inspirierten Gemüsebeilagen kombinieren.
Zutaten
Für die Rippchen:
- 2 Racks Babyrückenrippen, getrimmt und in einzelne Rippen geschnitten
- 5 Frühlingszwiebeln, fein gehackt, zum Garnieren
- 2 bis 3 EL Sesam, geröstet, zum Garnieren
Für die Marinade:
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 1/3 Tasse trockener Sherry
- 1/4 Tasse Hoisinsauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 2 1/2 Teelöffel Apfelessig
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-GewürzePulver
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer
Rippen vorbereiten
Sammle die Zutaten.
Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Rippen und entfernen Sie die Haut von der Rückseite der Rippen. Den Rost in einzelne Rippen schneiden.
Rippchen marinieren
Sammle die Zutaten für die Marinade.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, trockenen Sherry, Hoisinsauce, braunen Zucker, Honig, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Apfelessig, Sesamöl, Chilipaste, chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver und weißen Pfeffer. Reservieren Sie etwa 1/4 Tasse dieser Marinade, um sie zum Begießen zu verwenden. Der Rest wird zum Marinieren der Rippchen verwendet.
Lege die Rippen in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel (möglicherweise benötigst du dafür 2 oder mehr Beutel). Gießen Sie die Marinade über die Rippen und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Verschließen Sie die Beutel und legen Sie die Beutel in einen Kühlschrank. Die Rippchen 1 bis 4 Stunden marinieren.
Rippchen grillen
Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Nehmen Sie die Rippchen aus den Beuteln und entsorgen Sie die Marinade, die mit dem rohen Fleisch in Kontakt gekommen ist.
Nimm die Rippchen vom Grill und lege sie auf eine große Platte. Mit geröstetem Sesam und gehacktem Grün bestreuenZwiebel zum Garnieren.
Mach daraus eine Mahlzeit
Gegrillte Beilagen zu Schweinerippchen nach chinesischer Art sind asiatische gegrillte Maiskolben mit einer Knoblauch-Soja-Glasur oder Gemüsepäckchen auf dem Grill. Sie können die Rippchen auch mit asiatischem Krautsalat, gedünstetem Reis, gebratenem Reis oder heißen oder k alten Nudeln servieren.
