Polnisches Rezept für Tomaten-Reis-Suppe (Zupa Pomidorowa Ryzu)

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Dieses Rezept für polnische Tomaten-Reis-Suppe oder Zupa pomidorowa ryżu (ZOO-pah paw-mee-daw-RRAW-vah RRIH-zhoo) ist eine dicke, herzhafte Angelegenheit mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Es kann auf Wunsch püriert und cremig gemacht werden, aber Sie können es bevorzugen, wenn es stückig bleibt. Es ist eine Mahlzeit in einer Schüssel. Die polnische Tomaten-Reis-Suppe ist schmackhafter als die typische Tomatensuppe aus der Dose und weniger süß. Dieses Rezept enthält keinen Zuckerzusatz, wie Sie ihn in vielen Tomatensuppen aus der Dose finden werden.

Du kannst Hühnerbrühe verwenden, aber sie kann auch mit Gemüsebrühe zubereitet werden, um dies zu einem wirklich vegetarischen Angebot zu machen. Wenn Sie den traditionellen Weg gehen, würden Sie zuerst Ihren Vorrat machen. Dies wäre der einzige zeitaufwändige Schritt. Wenn Sie eines Tages ein Huhn als Mahlzeit zubereiten (oder sogar ein bereits gebratenes Huhn kaufen), ist die Herstellung Ihrer eigenen Brühe eine großartige Möglichkeit, das zu verwenden, was sonst weggeworfen würde.

Vielleicht mögen Sie aber die Bequemlichkeit des Aktienkaufs. Zur Not können Sie auch Brühe verwenden, aber achten Sie darauf, die Äquivalente zu flüssiger Brühe auf der Verpackung zu überprüfen.

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter
• 1 große Zwiebel (gehackt)
• 2 Rippchen Sellerie (in Scheiben)
• 2 große Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 6 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
• 2 Pfund Tomaten (geschält, entkernt undgehackt)
• 1/2 Teelöffel Thymian (zerstoßen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse gekochter Reis (gekühlt)
• Optional: 1/2 Tasse süße oder saure Sahne
• Optional: Dill oder Petersilie zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

1. In einem großen Topf oder Schmortopf Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
2. Brühe, Tomaten, Thymian und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ohne Deckel 1 Stunde köcheln lassen oder bis die Karotten weich sind und die Suppe etwas reduziert ist.
3. Wenn Sie den Reis kochen und abkühlen lassen müssen, tun Sie dies, während die Suppe eine Stunde lang kocht.
4. Wenn die Suppe eine Stunde gekocht hat, kann sie auf Wunsch püriert werden.
5. Den Reis hinzugeben und erhitzen.
6. Auf Wunsch kann süße oder saure Sahne hinzugefügt werden.
7. Mit Dill oder Petersilie garnieren, optional.

Genießen Sie Tomaten-Reis-Suppe als leichte Mahlzeit oder als Vorspeise für Ihre Hauptmahlzeit.

Variationen

• Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Reis auch eine Art kleine Nudeln wie Orzo verwenden.
• Wenn Sie etwas gekochtes Hühnchen übrig haben, können Sie es der Suppe hinzufügen, um das bereitgestellte Protein zu erhöhen.
• Wenn du den Reis nicht separat kochen möchtest, kannst du ihn nach dem Kochen in die Suppe geben. Verwenden Sie 1/4 bis 1/3 Tasse ungekochten Reis.
• Viele polnische Tomatensuppenrezepte verwenden Tomatenmark und möglicherweise weniger frische oder gewürfelte Tomaten aus der Dose. Dies kann eine bequeme Wahl sein, wenn Sie keine frischen Tomaten zur Verfügung haben.