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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Wenn Sie denken, dass Bruststück immer trocken und faserig ist, denken Sie noch einmal darüber nach. Im Schnellkochtopf zubereitet, ist dieses Bruststück so zart und saftig wie nur möglich, und es ist super einfach zuzubereiten. Kombinieren Sie einfach alle Zutaten im Schnellkochtopf und kochen Sie es eine Stunde lang. Dieses Brisket-Rezept enthält einen würzigen Jus oder eine Soße, die mit der weichen Würze von Balsamico-Essig gespickt ist. Kartoffeln, Karotten und Perlzwiebeln garen direkt in der Pfanne mit dem Brisket für eine fertige Beilage. Servieren Sie dieses Rezept für Schnellkochtopfbrust mit Gemüse und Balsamico-Jus mit Polenta, Kartoffelpüree oder einem knusprigen Brot, um die Sauce aufzusaugen.
Wenn dich dieses Rezept dazu inspiriert, deinen Schnellkochtopf öfter zu benutzen, probiere es mit Schnellkochtopf-Artischocken aus. Wahrscheinlich werden Sie feststellen, dass Schnellkochen schnell, einfach und bequem ist.
Benötigte Kochutensilien: Mittlerer oder großer Schnellkochtopf (einer zum Ausprobieren: WMF Perfect Plus Schnellkochtopf), Kochmesser, Schneidebrett, Gemüseschäler, Flüssigkeitsmessbecher, Messlöffel
Zutaten
- 2 Pfund Bruststück, überschüssiges Fett getrimmt
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 8 Unzen Perlzwiebeln, geschält oder gefrorene Perlzwiebeln, aufgetaut
- 1 3/4 Pfund kleine rote Kartoffeln, ungeschält, geviertelt
- 3 großKarotten, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 1/2 Tasse natriumarme Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
Schritte, um es zu machen
- Die Brust von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie es in die Pfanne eines mittelgroßen bis großen Schnellkochtopfs. Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Lorbeerblatt hinzugeben. In einer Schüssel oder einem Messbecher die Rinderbrühe und den Balsamico-Essig vermischen. Die Rinderbrühemischung über die Brust und das Gemüse im Topf gießen.
- Den Deckel des Schnellkochtopfs verschließen und den Topf bei starker Hitze erhitzen, bis ein hoher Druck erreicht ist. Passen Sie die Temperatur an, um den Druck aufrechtzuerh alten, und kochen Sie 1 Stunde lang.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn stehen, bis der Druck auf natürliche Weise abgebaut ist, bevor Sie den Deckel öffnen. Hinweis: Sie können auch die Schnellablassmethode verwenden, um den Druck aus dem Schnellkochtopf abzulassen, aber wenn Sie die Zeit zum Warten haben, hilft die natürliche Ablassmethode dabei, das Fleisch zart zu h alten.
- Zum Servieren das Bruststück quer zur Faser in Stücke schneiden und auf eine Platte geben. Gemüse um die Brust auf dem Teller anrichten. Falls gewünscht, die in der Pfanne verbleibende Flüssigkeit abseihen und als Soße oder Soße verwenden.
