Einfaches Rezept für Krabben- und Garnelensalat

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Dieses einfache Rezept ergibt einen Meeresfrüchtesalat mit einem schönen Zusammenspiel von Geschmack und Textur. Die Zugabe von aufgeweichten Panko-Krümeln erweitert es, ohne die delikaten Meeresfrüchtearomen zu verändern.

Da dies ein gut gemischter Salat auf Mayonnaise-Basis ist, können Sie eine der günstigeren Sorten von Krabbenfleisch verwenden. Sogar nachgeahmtes Krabbenfleisch funktioniert, wenn es am einfachsten zu finden ist und am besten zu Ihrem Budget passt. Wenn Sie echte Krebse verwenden, müssen Sie das Krebsfleisch durchbohren, um sicherzustellen, dass alle Schalen- und Knorpelstücke entfernt werden. Sie sind wirklich unvermeidlich, und es ist besser, wenn Sie sie entdecken, bevor Ihre Gäste es tun.

Du kannst mittelgroße oder kleine Garnelen verwenden, aber sie müssen gekocht, geschält und entdarmt werden. Auf diese Weise zubereitete Garnelen sind in vielen Lebensmittelgeschäften leicht zu finden, oder Sie beginnen mit rohen Garnelen.

Es gibt einige Vorbereitungsarbeiten mit dem Gemüse, also holen Sie das Kochmesser heraus und verfeinern Sie Ihre Schneidfähigkeiten. Verwenden Sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit für Gemüse ein anderes Schneidebrett und Messer als für rohe Meeresfrüchte.

Zutaten

• 1 Esslöffel Milch
• 2 Esslöffel Panko-Semmelbrösel
• 6 Unzen kleine oder mittelgroße Garnelen, gekocht
• 6 Unzen weißes Krabbenfleisch, gekocht, geflockt
• 1/4 Tasse fein gehackter Sellerie
• 2 Esslöffel feingehackte süße Zwiebel oder Frühlingszwiebel
• 1 Esslöffel fein gehackte Dillgurke
• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel getrockneter Dill, optional
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• Koscheres Salz nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

In einer kleinen Schüssel Milch über die Panko-Semmelbrösel gießen und gut umrühren. Beiseite legen.

Garnelen grob hacken (große Stücke sind ideal) und Krabbenfleisch in Stücke schneiden, die ungefähr so groß sind wie Garnelen.

Kombinieren Sie Krabben und Garnelen mit weichem Panko, Sellerie, Zwiebel, Essiggurke, Zitronensaft, getrocknetem Dill (falls verwendet), schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer.

Geben Sie gerade genug Mayo zum Befeuchten hinzu. Salz nach Geschmack anpassen.

Kühlen Sie den Salat eine Stunde oder länger, damit sich die Aromen verbinden und entf alten können, bevor Sie ihn servieren.

Tipps

• Dein Krabben-Garnelen-Salat kann auf viele verschiedene Arten serviert werden. Als Vorspeise mit Crackern oder einem Baguette servieren.
• Für das Servieren individueller Salate für Mittagsgäste passt es gut auf ein Bett aus jungem Blattgemüse. Sie können eine Schaufel verwenden oder jede Portion in einer kleinen Schüssel oder einer leeren (sauberen) Thunfischdose formen. Mit einem Zweig Dill oder Petersilie garnieren und auf jeden Teller eine Tomatenscheibe legen.
• Verwenden Sie diesen Salat, um eine alte Tomate oder Avocado zu füllen.
• Du kannst diesen Salat als Sandwichfüller verwenden. Machen Sie ein Sub auf einem frischen Sandwichbrötchen und fügen Sie Blattsalat hinzuund Tomatenscheiben. Oder bereiten Sie ein Sandwich mit heißem Krabben und Garnelensalat und Cheddar-Melt zu, genau wie Sie es mit einem Thunfisch-Melt machen würden.