Inhaltsverzeichnis:
2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Weißfisch und Koriander: Sie scheinen füreinander gemacht zu sein, und dieses Gericht ist der Beweis. Sahne, Zwiebeln, Knoblauch und Limettensaft tragen alle zu einer schmackhaften Mischung bei, die den Fisch in eine frische, attraktive, hellgrüne Soße taucht.
Zutaten
- 1 großes Bund frischer Koriander, grob gehackt, inkl. Stängel, plus ganze Blätter zum Garnieren
- 1 kleine Zwiebel, grob gehackt, dazu etwas gewürfelte zum Garnieren
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Tassen mexikanische Crema oder saure Sahne
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 4 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft, vorzugsweise mexikanischer Limettensaft
- 2 1/2 Pfund Weißfischfilets wie Tilapia, Zackenbarsch oder Seezunge
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Ofen auf 375 F vorheizen. Korianderblätter und Zwiebelwürfel mischen und zum Garnieren aufbewahren.
Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
Gebratene Zwiebeln und Knoblauch, Crema, Salz, Limettensaft und Koriander in einen Mixer geben. Verarbeiten, bis eine weiche grüne Soße entsteht.
Glas oder Metall leicht einfettenBackform. Weiße Fischfilets in einer einzigen Schicht in die Form legen. Sauce über die Filets gießen. Filets leicht bewegen, damit etwas Sauce unter den Fisch kommt.
Ohne Deckel etwa 25 Minuten backen. Die Backzeit variiert je nach Dicke der Filets; Beobachten Sie Ihr Gericht genau, damit der Fisch nicht verkocht. Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Jede Portion mit Koriander und Zwiebel garnieren. Mit weißem oder rotem Reis oder Salzkartoffeln servieren.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie heiße Zutaten mixen
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall hinspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur bis zu einem Drittel, lüften Sie oben und decken Sie ihn während des Mixens mit einem gef alteten Küchentuch ab.
