Gegrillter Lachs mit Thymian und Zitrone Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Dieses schnelle und einfache Rezept für gegrillten Lachs ist mit der köstlichen Kombination aus Zitrone und Thymian angereichert. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von getrockneten auch frische Kräuter verwenden. Dieses Rezept eignet sich sowohl für Lachsfilets als auch für Lachssteaks.

Dies ist eine klassische Art, Lachs zu würzen und passt gut zu Beilagen, die von vielen verschiedenen Küchen inspiriert sind. Es lässt den Geschmack des Lachses erstrahlen. Drücken Sie für einen zusätzlichen Geschmacksschub frischen Zitronensaft auf den Lachs, sobald er vom Grill kommt.

Zutaten

• 4 (6 Unzen) Lachsfilets
• 1 Esslöffel Zitronenschale
• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 2 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl
• 1 1/2 Teelöffel frische Thymianblätter, grob gehackt
• 1 bis 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Meersalz
• Zitronenschnitze, optional

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Wenn der Lachs gefroren ist, lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen.
3. Vermische Zitronensaft, Zitronenschale, Öl, Thymian, Knoblauch und Salz in einem großen wiederverschließbaren Beutel. Fügen Sie den Lachs hinzu und wenden Sie die Filets oder Steaks, um sie gleichmäßig zu bedecken.
4. Verschließe den Beutel und stelle ihn 30 Minuten bis 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Nicht länger marinieren lassen, da der Lachs matschig werden kann.
5. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Unmittelbar bevor Sie den Lachs auf den Grill legen, ölen Sie die Grillroste mit einer großen Zange, gef alteten Papiertüchern und Öl gut ein. Machen Sie mehrere Durchgänge über die Roste. Dies verhindert, dass der Fisch zusammenklebt und auseinanderbricht.
6. Lachs aus der Tüte nehmen und auf den heißen Grill legen. Lachs am Anfang nur einmal mit Marinade aus dem Ziptop-Beutel bestreichen. Den Lachs etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite grillen.
7. Nehmen Sie den Lachs von der Hitze, sobald die Innentemperatur des Fisches 145 F erreicht hat. Der Lachs sollte eine helle Farbe haben und leicht durch den dicksten Teil abblättern.
8. Presse optional frische Zitrone über jedes Filet, kurz bevor du es vom Grill nimmst.
9. Servieren und genießen!

Tipps

• Serviere den gegrillten Lachs mit deinen Lieblingsbeilagen. Es ist einfach, Gemüsespieße gleichzeitig mit dem Lachs zu grillen, was eine leichte und gesunde Mahlzeit ergibt. Reis passt auch gut zu gegrilltem Lachs.
• Gegrillter Lachs mit Zitrone und Thymian passt zu vielen Weißweinsorten. Probieren Sie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder einen halbtrockenen deutschen Riesling.
• Wenn Sie Ihren Lachs mit der Marinade begießen, tun Sie dies nur, wenn Sie ihn zum ersten Mal auf den Grill legen. Wenn Sie es für ein zweites Begießen verwenden möchten, nachdem Sie den Lachs gewendet haben, sollten Sie die Marinade zuerst zum Kochen bringen, um sicherzustellen, dass alle Bakterien abgetötet werden. Verwenden Sie am besten eine separate Charge Marinade, die nicht mit dem rohen Lachs in Berührung gekommen ist, wenn Sie sie zum Begießen von Grillgemüse verwenden möchten.