Rezept für Matcha (Grüner Tee) Mochi (Reiskuchen) Riegel

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Rezept für Matcha (Grüner Tee) Mochi (Reiskuchen) Riegel
Rezept für Matcha (Grüner Tee) Mochi (Reiskuchen) Riegel
Anonim

Mochi-Riegel mit Matcha-Geschmack, auch wenn sie vielleicht nicht als traditionelle japanische Mochi gelten, sind dennoch köstlich und machen süchtig. Die Textur ist zäh, klebrig und süß mit einem Hauch von Matcha. Der Matcha-Geschmack dieser Mochi-Riegel ist das Ergebnis der Zugabe von Matcha-Pulver in kulinarischer Qualität zum Teig. Während das Rezept 2 Esslöffel Matcha erfordert, empfehle ich Ihnen, bis zu 2 1/2 Esslöffel für mehr Geschmack hinzuzufügen. Bestäuben Sie die Mochi mit einem Hauch Puderzucker für Ästhetik und ein wenig zusätzliche Süße. Dieses Mochi-Riegel-Rezept eignet sich hervorragend für Partys und Potlucks.

Frisch aus dem Ofen haben diese Mochi-Riegel auch eine unerwartete Kruste, die die Kaubarkeit der Mochi mit einem köstlichen gebackenen Crunch kontrastiert. Diese Mochi-Riegel genießen Sie am besten am selben Tag, an dem sie gebacken werden, besonders wenn Sie diese köstliche, frisch gebackene Kruste erleben möchten. Beachten Sie, dass, wenn die Mochi-Riegel nicht am selben Tag genossen werden, an dem sie gebacken wurden, sie gekühlt und wieder aufgewärmt werden können, aber die frisch gebackene Kruste wird bis dahin weicher sein.

Es ist am besten, es sofort zu genießen, solange die Kruste frisch ist, aber falls nötig, kann Mochi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mochi, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, neigen dazu, hart zu werden und sollten vor dem Essen in der Mikrowelle erwärmt werden.

Zutaten

  • 1 (15 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 (16 Unzen) Schachtel Mochiko süßes Reismehl
  • 2 bis 2 1/2 Esslöffel Matcha-Pulver
  • Kochspray
  • Puderzucker, zum Bestäuben, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Ofen auf 350 F vorheizen. In einer großen Schüssel Kokosmilch, Wasser, Vanilleextrakt und Zucker mischen. Mit einem Handmixer rühren, bis der Zucker gut eingearbeitet und etwas aufgelöst ist.

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Fügen Sie Backpulver hinzu und fügen Sie langsam Mochiko (süßes Reismehl) hinzu, etwa 1/2 Tasse auf einmal, und mischen Sie jedes Mal gut. Je mehr Mochiko du hinzufügst, desto dicker wird der Teig.

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Nachdem der gesamte Mochiko untergemischt wurde, 2 1/2 Esslöffel Matcha-Pulver hinzufügen und gut einarbeiten. Die Verwendung eines Pfannenwenders anstelle eines Handmixers funktioniert auch gut.

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Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große ofenfeste Glas-Auflaufform mit Kochspray.

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Mochi 1 Stunde backen, bis die Enden gebräunt und zäh sind.

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Mochi auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Schneiden Sie die Mochi mit einem Plastikmesser oder einem Keramikmesser in große Quadrate, um ein Anhaften zu verhindern (dies verhindert, dass Mochi am Messer kleben bleibt).

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Mochi mit Puderzucker bestäuben.

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