Geröstete Frühkartoffeln mit Thymian und Knoblauch Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Diese gerösteten Frühkartoffeln mit Thymian und Knoblauch sind fantastisch, wenn sie mit frisch gegrabenen kleinen Kartoffeln zubereitet werden. Es ist eine perfekte Beilage für Frühsommergerichte und ein einfaches Rezept zum Zubereiten. Genießen Sie diese Kartoffeln zu Braten, Burgern, Brathähnchen oder fast jedem Hauptgericht aus Fleisch, Fisch oder Geflügel. Es ist auch eine fantastisch robuste Basis für vegetarische und vegane Abendessen.

Frühkartoffeln sind einfach junge Kartoffeln, die im Spätfrühling oder Frühsommer geerntet werden. Während jede Kartoffelsorte als Frühkartoffeln verwendet werden kann, ist der Cobbler (oder Irish Cobbler) besonders aromatisch, wenn er noch jung ist. Schusterkartoffeln sind rund, weißfleischig, etwa so groß wie ein Golfball, und die zarte Haut reibt sich leicht ab. Der Geschmack ist unvergesslich und die älteren Kartoffeln ergeben ausgezeichnete Kartoffelpüree. Betrachten Sie sich als glücklich, wenn Sie in der Nähe einer Farm oder in einem Gebiet leben, in dem sie angebaut werden. Wenn Sie regelmäßig Kartoffeln in Ihrem Garten pflanzen, versuchen Sie, ein paar Schusterpflanzkartoffeln zu bekommen. Wenn du keine Schusterkartoffeln hast, funktioniert das Rezept auch mit kleinen Kartoffeln mit weißer oder roter Schale.

Für dieses Rezept werden die neuen Kartoffeln etwa eine Stunde geröstet. Sie werden mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, getrocknetem Blattthymian, Salz und Pfeffer geworfen, um eine einfache, aber geschmackvolle Würze zu kreieren, die perfekt für warme Gerichte ist. Wetter Mahlzeiten. Verwenden Sie statt Thymian Rosmarin oder Schnittlauch, wenn Sie es vorziehen, oder mischen Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.

Obwohl das Rezept einfach ist, vermeiden Sie die Verwendung von nativem Olivenöl extra. Ihr Rauchpunkt ist viel niedriger als die zum Braten erforderliche hohe Temperatur und wird Ihre Küche wahrscheinlich mit Rauch füllen, während sie den Kartoffeln einen verbrannten Geschmack verleiht. Reines oder leichtes Olivenöl ist für diese Anwendung die bessere Wahl.

Zutaten

• 2 Pfund kleine Frühkartoffeln, weiß oder rot
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten. Ofen auf 450 F vorheizen.
2. Schrubben Sie die neuen Kartoffeln und halbieren oder vierteln Sie sie, wenn sie groß sind.
3. In einer großen Schüssel die neuen Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
4. Kartoffeln in eine Backform geben und in einer Schicht anrichten. Braten Sie die neuen Kartoffeln 40 bis 45 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich und gebräunt sind.