Einfaches Rezept für frischen Blaubeerkuchen mit Kuchenmischung

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Mit nur ein paar zusätzlichen Zutaten kannst du aus einer gewöhnlichen Backmischung ein unvergessliches Dessert machen. In diesem Rezept wird eine gelbe Kuchenmischung mit saurer Sahne, Zitronensaft und Blaubeeren kombiniert, um einen bildschönen Gugelhupf zu machen, der saftig und köstlich ist. Die Heidelbeeren verleihen dem Kuchen ein hervorragendes Aroma und hinterlassen wunderschöne violette Punkte auf dem Kuchen.

Der Kuchen hat von sich aus viel Geschmack, aber Sie können gerne eine Zitronenkuchenmischung für mehr Zitronengeschmack verwenden. Sie können auch eine süße Zitronenglasur hinzufügen und auf Wunsch mit zusätzlichen frischen Blaubeeren dekorieren.

Zutaten

• Ungesalzene Butter, zum Überziehen von Pfannen
• Allzweckmehl, zum Bestreichen von Pfannen
• 3 große Eier
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse saure Sahne
• 1/3 Tasse Rapsöl oder Mais-, Saflor- oder Pflanzenöl
• 2 Zitronen, abgerieben und entsaftet, Schale fein gerieben, etwa 1/4 Tasse Saft
• 1 (18 1/4-Unzen) Schachtel gelbe Kuchenmischung
• 2 Tassen frische Heidelbeeren
• Puderzucker, zum Garnieren, optional
• Vanilleglasur, zum Garnieren, optional
• Zitronensauce, zum Garnieren, optional
• Schlagsahne oder Crème fraîche zum Garnieren, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Eine 10- bis 12-Tasse einfetten und mehlenBundt-Kuchenform oder 10-Zoll-Rohrkuchenform. Heizen Sie den Ofen auf 325 F für eine dunkle Pfanne oder 350 F für eine helle Pfanne vor.

Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel. Mit einem elektrischen Mixer hell aufschlagen.

Schlag in Sauerrahm, Öl, Zitronensaft und Zitronenschale. Weiter schlagen, bis es glatt ist.

Mit dem Mixer auf niedriger Stufe die Kuchenmischung langsam einrühren. Stellen Sie den Mixer auf höchste Stufe und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Heidelbeeren mit einem Pfannenwender oder Kochlöffel unterheben.

Löffle den Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche.

50 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird.

Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und mit Vanilleglasur, Zitronensauce, frisch geschlagener Sahne oder Crème fraîche servieren.

Tipps

• Wenn Sie die Beeren in etwas Mehl wenden, bevor Sie sie unter den Teig heben, sinken sie weniger wahrscheinlich.
• Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie sie nicht auf. Mit etwas Mehl vermengen, bevor sie unter den Teig gehoben werden.
• Der Schlüssel zum Erfolg bei der Verwendung einer Bundt-Pfanne besteht darin, jeden Sp alt der Pfanne gründlich einzufetten und darauf zu achten, dass keine Pfützen oder Butterstücke zurückbleiben. Vollständig mit Mehl bedecken und überschüssiges Mehl ausklopfen, bevor der Teig hinzugefügt wird.
• Wenn Sie keine Gugelhupfform haben, können Sie diesen Kuchen auch in einer anderen Pfannengröße zubereiten. Befolgen Sie unsere Tipps fürBackzeiten für Kuchenformen unterschiedlicher Größe.

Aufbewahrung

• Da der Kuchen Obst enthält, ist es am besten, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, wenn er nicht gleich gegessen wird. Decken Sie den Kuchen vor dem Kühlen mit Plastikfolie ab.
• Zur Langzeitaufbewahrung den Kuchen gut einpacken und in den Gefrierschrank stellen. Sie können es auch schneiden und bis zu einem Monat lang in einzelne Scheiben wickeln.

Rezeptvariationen

• Tausche die gelbe Kuchenmischung gegen Vanille, französische Vanille oder Zitronenkuchenmischung aus. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Sorte "Pudding in the Mix" verwenden.
• Anstelle der Heidelbeeren können auch frische, feste Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden. Vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zu sehr auseinanderbrechen.