Truthahn mit Bier

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Bier und Essen sind eine natürliche Paarung und so sehr wir es lieben, Bier beim Essen zu trinken, es ist auch großartig zum Kochen und passt immer gut zu Geflügel. Dieses Rezept ist perfekt, um Ihren Truthahn mit Ihrem Lieblingsbier zuzubereiten.

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es genauso einfach ist wie ein durchschnittlicher gebratener Truthahn. Im Wesentlichen unternehmen Sie alle notwendigen Schritte, um den besten Vogel zu kreieren, und verwenden einfach ein mit Butter angereichertes Bier zum Begießen. Dies verleiht dem Vogel einen großartigen Geschmack und trägt zu seinen natürlichen Säften bei, wodurch sichergestellt wird, dass Ihr Truthahn schön feucht herauskommt.

Dieses Truthahnrezept mit Bierbrauen stammt von der Magic Hat Brewing Company aus South Burlington, Vermont. Der Brauer stellt eine fantastische Reihe von Craft-Bieren her und schlägt vor, sein 9 Not Quite Pale Ale zu verwenden, aber Sie können es durch jedes Ihrer bevorzugten Pale Ales ersetzen. Um den Bratensäften eine andere Dimension zu verleihen, können Sie auch darüber nachdenken, ein Fruchtbier zu verwenden.

Zutaten

1 (12- bis 18-Pfund) Truthahn, aufgetaut, Innereien entfernt
Füllung, optional
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4 Unzen (8 Esslöffel) ungesalzene Butter
2 (12 Unzen) Flaschen Pale Ale

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Die Roste so einstellen, dass dieTruthahn passt in den Ofen und vorheizen auf 325 F.

Truthahn innen und außen mit Küchenpapier trocken tupfen.

Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Fülle den Vogel aus, falls gewünscht. Wenn Sie keine Füllung zubereiten, fügen Sie etwas in die Körperhöhle ein, das das Fleisch aromatisiert. Das kann eine halbierte Zitrone oder Orange sein, ein Stangensellerie, ein paar Knoblauchzehen, eine halbierte Zwiebel oder ein paar Lorbeerblätter. Eine zusammengesetzte Butter aus Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian ist ebenfalls eine ausgezeichnete Option.

Lege den Truthahn in einen Bräter.

Butter schmelzen und eine Flasche Bier einrühren. Die Butter-Bier-Mischung über den Truthahn gießen.

Kochen Sie einen ungefüllten Vogel etwa 15 Minuten pro Pfund, kochen Sie einen gefüllten Vogel etwa 20 Minuten pro Pfund.

Begießen Sie den Truthahn während des Bratens etwa alle 20 Minuten mit der Bierbutter und dem Bratensaft, die sich am Boden des Bratentopfs angesammelt haben. Etwa nach der Hälfte des Garvorgangs die restliche Flasche Bier über den Truthahn gießen und weiter begießen.

Brust und Keulen mit Alufolie abdecken, wenn sie zu früh anfangen zu bräunen.

Wenn ein Fleisch- oder Sofortablesethermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, mindestens 180 F anzeigt, ist der Truthahn fertig. Wenn gefüllt, sollte die Füllung mindestens 160 F registrieren.