Gebratene Putenbrust mit Ananas-Orangen-Sauce Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Bei diesem Ananas-Orangen-Truthahnbrustrezept dreht sich alles um Geschmack und Bequemlichkeit. Wenn Sie gefrorene Putenbrust mit Knochen verwenden, erh alten Sie den Komfort von gefrorenem Geflügel mit dem feuchten Geschmack, den knochenlose, hautlose Putenbrustoptionen vermissen lassen. Die Putenbrust wird in einem Folienbeutel geröstet, damit sie wirklich leicht zu reinigen ist.

Die süße Zitrussauce ist auch ein Kinderspiel. Mit Orangensaft und Mandarinen aus der Dose können Sie eine dicke, würzige Sauce erh alten, um den Truthahn unmittelbar vor dem Servieren oder am Tisch zu glasieren. Dies wird ein Rezept für Putenbrust sein, das Sie immer zur Hand haben.

Zutaten

• 1 (4- bis 6-Pfund) gefrorene Putenbrust mit Knochen, aufgetaut
• 1 2/3 Tassen Ananas-Orangensaft oder Orangensaft
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 (11 Unzen) Dose Orangenschnitte, abgetropft
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Nehmen Sie die Zutaten zusammen und heizen Sie den Ofen auf 450 F vor.

Putenbrust leicht salzen und pfeffern.

Die Putenbrust der Länge nach in die Mitte eines Blattes aus starker Alufolie legen. Folie durch überlappende Enden locker schließen, wendenkurze Seiten nach oben, um Säfte zu h alten. Nicht luftdicht verschließen.

Legen Sie den in Folie gewickelten Truthahn mindestens 5 cm tief in eine Bratpfanne. Führen Sie das Fleischthermometer durch die Folie in den dicksten Teil der Brust ein und achten Sie darauf, den Knochen nicht zu berühren (dies würde die Temperaturanzeige verfälschen).

Truthahnbrust 45 Minuten im Ofen braten.

Nach den ersten 45 Minuten Folie öffnen und zurückdrehen. Braten Sie 30 bis 45 Minuten weiter oder bis das Fleischthermometer 170 F anzeigt und der Truthahn schön gebräunt ist.

Aus dem Ofen nehmen und die Putenbrust vor dem Tranchieren locker mit Folie bedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit beginnen Sie mit der Sauce, indem Sie Ananas-Orangensaft, Zitronensaft, Maisstärke, braunen Zucker und Ingwer in einem mikrowellengeeigneten Messbecher für 4 Tassen oder einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel verrühren.

Mikrowellenmischung, unbedeckt, bei hoher Leistung für 3 bis 5 Minuten, bis sie eingedickt und sprudelnd ist, nach jeder Minute umrühren.

Soße aus der Mikrowelle nehmen (mit Topflappen, da die Schüssel extrem heiß sein kann). Die Orangenstücke unterrühren und die Sauce 1 Minute stehen lassen.

Die Putenbrust mit der Soße servieren.

Tipp

Wenn du lieber auf die Mikrowelle verzichten möchtest, kannst du die Ananas-Orangen-Sauce ganz einfach auf dem Herd zusammenziehen. Rühren Sie einfach Ananas-Orangensaft, Zitronensaft, Maisstärke, braunen Zucker und Ingwer in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis mittlerer Hitze zusammen. Kochenund umrühren, bis sie eingedickt und sprudelnd ist, wobei darauf zu achten ist, dass die Sauce nicht anbrennt. Kochen und rühren Sie weitere 2 Minuten. Orangenschnitte einrühren; durchheizen.