Gebackenes Tilapia-Rezept mit knusprigem Belag

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Tilapia ist ein Fisch mit mildem Geschmack, der mit einer Vielzahl von Methoden zubereitet werden kann, vom Braten über das Pochieren bis hin zum Grillen und natürlich Backen. Dieses gebackene Tilapia-Rezept hat eine schöne knusprige Beschichtung, die den Fisch schmecken lässt, als wäre er gebraten, während er stattdessen im Ofen gekocht wurde. Die Panade ist eine Mischung aus Panko (japanische Semmelbrösel), zerkleinerten Kartoffelchips und geriebenem Parmesankäse, wodurch ein käsiger, knuspriger Belag mit genau der richtigen Menge Salz entsteht. Der Fisch sitzt beim Backen auf einem Bett aus Lauch und Paprika, hält den Fisch feucht, verleiht Geschmack und macht dieses Rezept zu einer einfachen Ein-Gericht-Mahlzeit.

Tilapia ist eine gute Wahl, wenn Sie nach einem nachh altigen Fisch suchen, da er auf Farmen gezüchtet wird. Wenn Sie keinen Tilapia finden oder eine andere Art von dünn geschnittenem Weißfisch bevorzugen, sind Wels, Regenbogenforelle, Streifenbarsch, Red Snapper und Branzino gute Alternativen.

Zutaten

• 3 mittelgroßer Lauch, gewaschen und klein geschnitten (weiße und hellgrüne Teile)
• 1 mittelgroße rote Paprika, entkernt und gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 1/2 Pfund Tilapia
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Panko (japanische Semmelbrösel)
• 1/2 Tasse zerdrückte Kartoffelchips
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2Esslöffel Butter, geschmolzen

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Heizen Sie den Ofen auf 425 F vor. Beschichten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray.

Lauch, Paprika, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.

In einer gleichmäßigen Schicht in der Auflaufform verteilen.

Die Fischfilets auf das Gemüse legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Werfen Sie Panko, Kartoffelchips, Parmesankäse und geschmolzene Butter in einer Schüssel zusammen.

Die Mischung gleichmäßig über den Fisch streuen und leicht andrücken, sodass sich eine lockere Kruste bildet.

15 bis 20 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert und der Belag schön gebräunt ist.

Rezeptvariationen

• Viel Spaß mit dem Kartoffelchip-Geschmack und tauschen Sie Salz und Essig, Barbecue oder die "Krabbenchips" ein, die mit Old Bay-Gewürz aromatisiert sind.
• Ersetze das Gemüse durch Zwiebeln, Tomaten und Zucchini oder durch Kartoffeln, Rosenkohl und Schalotten. Achten Sie nur darauf, das Gemüse in gleichmäßige Größen zu schneiden, und schneiden Sie Gemüse, das länger zum Backen braucht, wie Kartoffeln und Brüssel, in kleine Stücke.
• Probiere dieses Rezept statt mit Weißfisch mit Lachs, Garnelen oder sogar Hühnchen. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, da Garnelen schneller garen und Hähnchen länger brauchen.
• Servieren Sie dieses Gericht mit Aioli (Knoblauchmayonnaise). Der frische Zitronengeschmack undCremigkeit der Mayo ist die perfekte Ergänzung zum salzigen, knusprigen Fisch.