Einfaches Rezept für frischen Heidelbeer-Streuselkuchen

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Streuselkuchen sind in Mitteleuropa sehr beliebt, insbesondere in Polen und Deutschland, wo es viele Versionen dieser dekadenten und köstlichen Leckerei gibt. Viele andere Küchen haben es übernommen und lokale Zutaten gemischt, wie die Blaubeerversion, die seit Jahrzehnten ein amerikanischer Favorit ist, mit ihrer zähen Basis und den köstlich krümeligen Streuseln. Als Dessert mit Schlagsahne, Vanilleeis oder pur serviert, erfordert dieser leckere Kuchen nicht viel Arbeit und ist in weniger als einer Stunde aus dem Ofen.

Dies ist ein großartiges Rezept, um überschüssige Blaubeeren aus Ihrem Hinterhofgarten oder zusätzliches Obst, das Sie vielleicht zur Hand haben, zu verwenden. Verwenden Sie frische oder gefrorene Heidelbeeren. Für letzteres die Früchte in ein Sieb geben und mehrmals mit k altem Wasser abspülen. Wenn das Wasser etwas klar oder rosa ist, gießen Sie die Beeren auf Küchenpapier und tupfen Sie sie trocken. Diese Methode verhindert, dass der Teig überall blau wird, anstatt mit hübschen blauen Flecken gesprenkelt zu werden.

Trotz seines Aussehens ist dieser Blaubeer-Streuselkuchen nicht schwer zu meistern und erfordert nur ein wenig Aufmerksamkeit für unsere einfache Methode. H alten Sie vor dem Start alle Zutaten bereit und abgemessen, um die Zubereitung zu erleichtern.

Zutaten

• 2 Unzen (4 Esslöffel) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 großes Ei
• 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 Tassen (9 Unzen) Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren

Für die Streusel:

• 2 Unzen (4 Esslöffel) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
• 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Kuchenteig zubereiten

1. Sammle die Zutaten.
2. Eine quadratische 9-Zoll-Backform einfetten und bemehlen. Ofen auf 375 F/190 C/Gas 5 vorheizen. In einer Rührschüssel mit elektrischem Rührgerät die Butter und den Kristallzucker cremig schlagen.
3. Ei und Vanille hinzugeben und weiter schlagen, bis sich ein glatter und gut vermischter Teig bildet.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
5. Füge die Mehlmischung langsam zur Buttermischung hinzu, gieße die Milch zwischen die Zugaben und schlage jedes Mal, wenn du einen Teil der trockenen Zutaten hinzufügst, bis sie glatt ist.
6. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig in der vorbereiteten Backform verteilen.

Streusel machen

In einer mittelgroßen Schüssel Butter, braunen Zucker, Mehl und Zimt mischen. Bilden Sie Krümel mit einem Teigmixer, einer Gabel oder Ihren Fingern.

Streuselkuchen zusammenbauen und backen

1. Streusel-Topping über den Blaubeer-Teig streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
2. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen undvor dem Essen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren.
3. Viel Spaß!

Wie man trockene Zutaten angemessen misst

Wenn Sie keine Lebensmittelwaage zum Abwiegen der Zutaten haben, messen Sie das Mehl mit der Löffel-und-Kehr-Methode ab:

• Rühren Sie den Mehlbehälter um
• Löffle es bis zum Überlaufen in den Messbecher
• Schneide mit der geraden Seite eines Messers über den Messbecher, um ihn auszurichten

Aufbewahrung

• Lass den Heidelbeer-Streuselkuchen drei Tage lang bei Zimmertemperatur, abgedeckt mit Plastik oder Folie, damit er nicht austrocknet.
• Ein oder zwei Tage im Voraus, aber wenn Sie es länger aufbewahren müssen, ist es am besten, es bis zu vier Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
• Kuchenreste lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie die einzelnen Portionen fest in Folie ein. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und h alten Sie sie bis zu 3 Monate. Vor dem Essen bei Zimmertemperatur auftauen.

Rezeptvariationen

• Füge etwa 1/4 bis 1/2 Tasse Pekannüsse oder Walnüsse zu der Krümelmischung hinzu.
• Verwenden Sie 1/2 Tasse Himbeeren für einen roten, weißen und blauen Streuselkuchen. Oder ersetzen Sie die Heidelbeeren durch Heidelbeeren.