Tropischer Gugelhupf mit Ananas-Kokos-Topping

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Dieser Bundt-Kuchen wird aus einer Kuchenmischung hergestellt und mit einer Kokospuddingmischung und einer Pina-Colada-Mischung aromatisiert. Das Kokos-Ananas-Frosting ist das perfekte Topping für den Kuchen. Die Aromen von Ananas, Kokosnuss und Pina Colada werden Ihnen das Gefühl geben, in der Karibik zu sein.

Der Kuchen ist saftig und köstlich, und der Geschmack ist nicht von dieser Welt. Wenn du Ananas und Kokosnuss liebst, wirst du diesen Kuchen lieben.

Zutaten

• 18 Unzen im Laden gekaufte weiße Kuchenmischung
• 1 Packung Instant-Puddingmischung, vorzugsweise Kokoscreme
• 1 (12 Unzen) Dose Piña Colada Mix, vorzugsweise Coco Lopez
• 1/3 Tasse Pflanzenöl
• 4 große Eier

Belag:

• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 (8 Unzen) Dose zerkleinerte Dosenananas
• 1 großes Ei, geschlagen
• 1 Tasse gesüßte Kokosflocken

Schritte, um es zu machen

1. Ofen auf 325 F vorheizen.
2. Eine Gugelhupfform für 12 Tassen großzügig einfetten und bemehlen oder mit einem Backspray mit Mehl besprühen.
3. In einer großen Rührschüssel mit elektrischem Mixer die Kuchenmischung mit der Puddingmischung, der Pina-Colada-Mischung, dem Pflanzenöl und den 4 Eiern verrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Schüssel auskratzen und Mixer auf höchste Stufe drehenGeschwindigkeit; 2 Minuten länger schlagen. Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform.
4. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen oder bis der Kuchen auf leichte Berührung mit dem Finger zurückspringt.
5. In einem mittelgroßen Topf Kristallzucker und Mehl mischen; Rühren Sie die zerdrückte Ananas, Butter und das geschlagene Ei ein. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Kokosnuss unterrühren.
6. Löffle die Ananasmischung über den Kuchen und lasse etwas von dem Belag an den Seiten des Kuchens heruntertropfen.
7. Kuchenreste im Kühlschrank aufbewahren.