Einfaches Schokoladen-Himbeer-Kuchen-Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Eine Kuchenmischung macht dieses Schokoladen-Himbeer-Bundt-Kuchen-Rezept zu einem Kinderspiel, und die Himbeermarmelade und der optionale Likör machen es zu etwas ganz Besonderem. Eine reichh altige Schokoladenganache rundet das Ganze perfekt ab und ist überraschend einfach zuzubereiten.

Die Schokoladenganache ist das perfekte Topping für diesen reichh altigen Schokoladenkuchen, aber Sie können ruhig etwas Vanilleglasur darüber träufeln und mit Streuseln oder gehackten Nüssen dekorieren, wenn Sie möchten. Servieren Sie den Kuchen mit frischen Himbeeren, wenn sie Saison haben.

Wenn Sie kein Chambord, einen Likör mit Himbeergeschmack, für diesen Kuchen haben, können Sie Milch oder Saft verwenden.

Zutaten

• 1 (18-Unzen-Box) Schokoladenkuchenmischung, wie z. B. Devil's Food Cake
• 1 Tasse (etwa 12 Unzen) Himbeermarmelade
• 1/2 Tasse Chambord-Likör oder Milch
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 4 große Eier

Für die Schokoladenganache:

• 2/3 Tasse Schlagsahne
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse, optionale Beilage
• 1/2 Tasse Himbeeren

Schritte, um es zu machen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Fetten und bemehlen Sie eine Gugelhupfform für 12 Tassen.
2. Mischen Sie die Kuchenzutaten in einer großen Rührschüssel und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit des elektrischen Mixers, bis sie vermischt sind. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel abund dann 2 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. In die vorbereitete Pfanne geben und 50 bis 55 Minuten backen, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn man ihn leicht mit dem Finger berührt.
3. Vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen.

Für die Schokoladenganache

1. Schlagsahne bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Die Sahne zum Kochen bringen; vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen unterrühren. Rühre weiter, bis die Schokolade geschmolzen und die Ganache glatt ist.
2. Lassen Sie die Ganache etwa 5 Minuten stehen, um sie leicht abzukühlen, und träufeln Sie sie dann über den abgekühlten Kuchen. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen und frischen Himbeeren garnieren.