Blumenkohlauflauf mit Käse Rezept

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Blumenkohlauflauf mit Käse Rezept
Blumenkohlauflauf mit Käse Rezept
Anonim

Grüne Zwiebeln und rote Paprika machen dies zu einer festlichen Wahl für jedes Feiertagsessen oder Familienessen.

Benutze deine Küchenmaschine, um Semmelbrösel mit einem Tag altem Brot herzustellen. Bewahren Sie einen Beutel im Gefrierschrank auf, wann immer Sie ihn brauchen. Verwenden Sie Semmelbrösel für Hackbraten, Fleischbällchen und Auflaufbeläge.

Zutaten

  • 1 Blumenkohl mit mittlerem Kopf (in kleine Röschen getrennt)
  • 6 Esslöffel Butter (geteilt)
  • 1/2 rote Paprika (fein gehackt)
  • 4 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
  • 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 1/2 Tassen scharfer Cheddar-Käse (geschreddert, geteilt)
  • 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse weiche Semmelbrösel

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Buttern Sie eine 2-Liter-Auflaufform.

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Dünsten Sie den Blumenkohl, bis er gerade weich ist - etwa 7 Minuten. Beiseite legen.

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In einem mittelgroßen Topf 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die rote Paprika hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie gerade weich ist – etwa 2 Minuten.

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Die Frühlingszwiebel und die gehackte Petersilie dazugeben und ca2 Minuten länger.

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Füge das Mehl hinzu und rühre um, bis es vermischt ist. 2 Minuten weiterkochen und umrühren.

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Gib die Milch nach und nach hinzu und koche sie unter Rühren, bis sie eingedickt ist.

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Füge 1 Tasse Käse und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Unter Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

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Mit dem Blumenkohl mischen.

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In die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

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Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln vermengen, bis die Krümel vollständig bedeckt sind.

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Gleichmäßig über den Auflauf streuen.

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Ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Belag schön gebräunt ist.

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  • Servieren und genießen!
  • Tipps

    • Für einen dezenten Knoblauchgeschmack die Auflaufform mit der Schnittfläche einer halbierten Nelke oder Knoblauch ausreiben.
    • Geben Sie ein paar Esslöffel Parmesankäse oder etwas extra geriebenen Cheddar-Käse zu den Krümeln.

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