Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Knoblauch Rezept

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Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Knoblauch Rezept
Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Knoblauch Rezept
Anonim

In der Zucchini-Saison braucht man viele Rezepte, um dieses reichh altige Gemüse zu nutzen. Zucchini und Tomaten bilden in dieser wohlschmeckenden Beilage ein erfolgreiches Team. Dieses schnell zubereitete Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihre frischen Zucchini, Tomaten, Paprika und Zwiebeln zu verwenden.

Dieses Grundrezept passt zu den meisten Küchen. Sobald Sie wissen, wie man es zubereitet, können Sie mit der Zugabe verschiedener Kräuter und Gewürze experimentieren, um den Rest Ihrer Mahlzeit zu ergänzen. Außerdem können Sie kreativ werden, indem Sie anderes Gemüse hinzufügen, das in Ihrem Garten zum Tragen gekommen ist, oder diejenigen weglassen, die Sie nicht zur Verfügung haben.

Geschmorte Zucchini passen gut zu Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, die Sie zufällig im Sommer grillen. Es ist eine farbenfrohe Beilage, die Ihren Teller interessanter und ballaststoffreicher macht. Geschmorte Zucchini sind ein hervorragender Ersatz für stärke- oder fetth altige Beilagen, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten.

Zutaten

  • 3 bis 4 mittlere Zucchini, ungeschält und gewürfelt
  • 1 (28 Unzen) Dose Tomatenwürfel oder 2 (14 1/2 Unzen) Dosen
  • 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
  • 1 Tasse geschnittener Sellerie
  • 1 große süße Zwiebel, grob gehackt
  • 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika oder eine Kombination aus roter und grüner Paprika
  • 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 1/2Teelöffel Zucker
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

  1. Sammle die Zutaten.
  2. In einem großen Topf Zucchini, Tomaten, Tomatensauce, Sellerie, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
  3. Reduziere die Hitze auf ein Minimum, decke die Pfanne ab und lasse sie etwa 45 Minuten köcheln, wobei du die letzten 10 Minuten den Deckel abnimmst oder bis die Zucchini und das andere Gemüse weich sind.
  4. Geschmack und Gewürze anpassen.
  5. Heiß servieren und genießen.

Tipps

  • Reste sollten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst Reste in der Mikrowelle oder in einem Topf auf deinem Herd aufwärmen.
  • Wenn Sie Zucchini kaufen, suchen Sie nach kleinen bis mittelgroßen Kürbissen, die etwa 6 bis 8 Zoll lang sind. Der Kürbis sollte glatt sein und keine F alten oder weichen Stellen aufweisen.

Rezeptvariationen

  • Obwohl Dosentomaten geeignet sind, sind frische Tomaten ideal, wenn Sie welche haben. Etwa 10 mittelgroße ganze Tomaten entkernen und schälen; würfeln und zusammen mit der Tomatensauce, dem Gemüse und den Gewürzen zu den Zucchini geben.
  • Tomaten in Dosen bieten alle möglichen Geschmacksoptionen. Verwenden Sie gewürzte geschmorte Tomaten, italienisch gewürzte oder pikante Chili-Art.
  • Geben Sie etwa nach der Hälfte der Garzeit ein oder zwei Tassen geschnittene frische oder gefrorene Okraschoten in das Gericht.
  • Bestreuen Sie das Gericht in den letzten Minuten des Garvorgangs mit geriebenem Käse, oderBeim Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Das Gericht mit gekochtem Speck garnieren.
  • Brate etwa 1 Tasse frisch geschnittene Champignons an und gib sie zusammen mit Zucchini und Tomaten in das Gericht.
  • Ergänzende Kräuter, die Sie hinzufügen können, sind Basilikum, Minze, Oregano, Thymian und Estragon.

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