Gebratener Fisch Amritsari Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Benannt nach der Stadt, aus der es stammt, ist dieses einfache gebratene Fischgericht eine großartige Vorspeise oder Beilage zum Hauptgericht.

Zutaten

• 3 Esslöffel Ingwerpaste
• 3 Esslöffel Knoblauchpaste
• 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Karamellsamen
• 1 Teelöffel Chilipulver
• Prise Salz oder nach Geschmack
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 1/2 Tassen Bengal-Gramm-Mehl
• 2 1/4 Pfund (1 Kilogramm) Tilapia oder fester Fisch wie Seezunge oder Lachs, in mitteldicke Scheiben geschnitten
• Öl, zum Braten
• 2 Esslöffel Zitronensaft, optional, zum Servieren
• 1 Limette, in Sp alten geschnitten, optional

Schritte, um es zu machen

1. Ingwer- und Knoblauchpaste, Gewürze, Salz, Limettensaft und Kichererbsenmehl in einer großen, flachen Schüssel vermischen, bis eine dicke Paste entsteht.
2. F alten Sie den Fisch vorsichtig in diese Paste und achten Sie darauf, jedes Stück gut zu bestreichen. 1 Stunde marinieren lassen.
3. In einer breiten, flachen Pfanne genug Öl erhitzen, um den Fisch flach anzubraten, bis jedes Stück auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist.
4. Heiß servieren, auf einer Platte anrichten. Zitronensaft kurz vor dem Servieren über die Stücke träufeln. Mit Limettensp alten garnieren.