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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 05:53
Masala Chicken Quesadilla ist ein großartiges Beispiel für Fusion Food – man nimmt ein Gericht aus einem anderen Land und verleiht ihm eine indische Note. Die Ergebnisse sind immer köstlich!
Zutaten
Für den Dip:
- 1/2 Tasse dicker Joghurt
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse fein gehackte Minzblätter
- 1 große Gurke, gerieben und überschüssige Flüssigkeit ausgepresst
- 3/4 Teelöffel Kümmelpulver
- 1/4 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
Für das Masala-Huhn:
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Knoblauchpaste
- 1 Esslöffel Ingwerpaste
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Garam-Masala-Pulver
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 500 Gramm (ca. 1 Pfund) Hackfleisch
- 3 Tomaten, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Tasse Wasser
Für die Quesadillas:
- 6 Tortillas
- 1 Tasse geriebener oder geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse Minz-Koriander-Chutney
- Salsa, optional zum Servieren
Schritte, um es zu machen
Um den Dip zu machen:
- Sammle die Zutaten.
- Joghurt und saure Sahne verrührenin eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Gehackte Minzblätter, geriebene Gurke, Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Gut mischen.
- Im Kühlschrank kühlen, bis sie später gebraucht werden.
Zubereitung des Masala-Huhns:
- Sammle die Zutaten.
- Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Wenn es heiß ist, die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und eine Minute anbraten.
- Die geschnittenen Zwiebeln dazugeben und weich dünsten.
- Knoblauch- und Ingwerpaste hinzufügen und eine Minute braten.
- Geben Sie alle Gewürzpulver (einschließlich Garam Masala) hinzu und braten Sie, bis sich das Öl von der Masala (Gewürz-Zwiebel-Mischung) zu trennen beginnt.
- Hähnchenhack jetzt hinzugeben und unter häufigem Rühren anbraten.
- Wenn das Huhn gebräunt ist, Tomaten und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Gut umrühren und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen.
- Kochen, bis das Huhn fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt sollte fast keine Soße vorhanden sein. Kochen, bis die Soße getrocknet ist.
- Für später aufbewahren.
Um die Quesadillas zusammenzustellen:
- Eine Tortilla auf einen Teller legen und Minz-Koriander-Chutney darauf verteilen. Wie viel ist eine Frage der persönlichen Entscheidung.
- Geben Sie ungefähr vier bis fünf Esslöffel des gekochten Hühnchens hinzu und verteilen Sie es auf der Hälfte der Tortilla.
- Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen – nach Belieben.
- In der Mitte f alten.
- In diesem Stadium können Sie die Tortilla in einem Sandwichtoaster oder in einer heißen Pfanne auf dem Herd "rösten", bis der Käse geschmolzen ist.
- Wenn alle Tortillas wie oben beschrieben fertig sind, schneide sie einzeln aufin Dreiecke.
- Noch heiß mit dem zuvor zubereiteten Joghurt-Gurken-Dip servieren.
- Geben Sie Salsa für den perfekten letzten Schliff hinzu!
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