Masala Chicken Quesadilla Rezept nach indischer Art

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Masala Chicken Quesadilla ist ein großartiges Beispiel für Fusion Food – man nimmt ein Gericht aus einem anderen Land und verleiht ihm eine indische Note. Die Ergebnisse sind immer köstlich!

Zutaten

Für den Dip:

• 1/2 Tasse dicker Joghurt
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse fein gehackte Minzblätter
• 1 große Gurke, gerieben und überschüssige Flüssigkeit ausgepresst
• 3/4 Teelöffel Kümmelpulver
• 1/4 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Zucker
• Salz nach Geschmack

Für das Masala-Huhn:

• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Knoblauchpaste
• 1 Esslöffel Ingwerpaste
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Garam-Masala-Pulver
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
• 500 Gramm (ca. 1 Pfund) Hackfleisch
• 3 Tomaten, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Tasse Wasser

Für die Quesadillas:

• 6 Tortillas
• 1 Tasse geriebener oder geriebener Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse Minz-Koriander-Chutney
• Salsa, optional zum Servieren

Schritte, um es zu machen

Um den Dip zu machen:

1. Sammle die Zutaten.
2. Joghurt und saure Sahne verrührenin eine Schüssel geben und glatt rühren.
3. Gehackte Minzblätter, geriebene Gurke, Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.
4. Gut mischen.
5. Im Kühlschrank kühlen, bis sie später gebraucht werden.

Zubereitung des Masala-Huhns:

1. Sammle die Zutaten.
2. Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Wenn es heiß ist, die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und eine Minute anbraten.
4. Die geschnittenen Zwiebeln dazugeben und weich dünsten.
5. Knoblauch- und Ingwerpaste hinzufügen und eine Minute braten.
6. Geben Sie alle Gewürzpulver (einschließlich Garam Masala) hinzu und braten Sie, bis sich das Öl von der Masala (Gewürz-Zwiebel-Mischung) zu trennen beginnt.
7. Hähnchenhack jetzt hinzugeben und unter häufigem Rühren anbraten.
8. Wenn das Huhn gebräunt ist, Tomaten und Salz nach Geschmack hinzufügen.
9. Gut umrühren und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen.
10. Kochen, bis das Huhn fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt sollte fast keine Soße vorhanden sein. Kochen, bis die Soße getrocknet ist.
11. Für später aufbewahren.

Um die Quesadillas zusammenzustellen:

1. Eine Tortilla auf einen Teller legen und Minz-Koriander-Chutney darauf verteilen. Wie viel ist eine Frage der persönlichen Entscheidung.
2. Geben Sie ungefähr vier bis fünf Esslöffel des gekochten Hühnchens hinzu und verteilen Sie es auf der Hälfte der Tortilla.
3. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen – nach Belieben.
4. In der Mitte f alten.
5. In diesem Stadium können Sie die Tortilla in einem Sandwichtoaster oder in einer heißen Pfanne auf dem Herd "rösten", bis der Käse geschmolzen ist.
6. Wenn alle Tortillas wie oben beschrieben fertig sind, schneide sie einzeln aufin Dreiecke.
7. Noch heiß mit dem zuvor zubereiteten Joghurt-Gurken-Dip servieren.
8. Geben Sie Salsa für den perfekten letzten Schliff hinzu!