Rezept für im Ofen geröstetes Gemüse

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Es gibt keinen besseren Weg, den Regenbogen frischer Produkte zu genießen, als mit einfachem, unkompliziertem Ofengemüse. In diesem Rezept karamellisiert das Braten im Ofen mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra und bringt den Geschmack von Zucchini, Kürbis, Paprika, Spargel und Zwiebeln zur Geltung.

Diese spezielle Gemüsemischung passt wirklich gut zusammen, und frisches Gemüse ist immer am besten. Wenn Sie sich jedoch außerhalb der Saison nach diesem Sommergemüse sehnen, versuchen Sie, sich für schockgefrorenes Gemüse zu entscheiden. Sie sind nach dem Auftauen vielleicht nicht so knackig wie frisches Gemüse, aber sie beh alten ihren Nährwert in der Regel besser als Produkte, die außerhalb der Saison geerntet und importiert wurden.

Während dieses Rezept von Dr. Arthur Agatstons The South Beach Diet für Phase 1 des Programms angepasst wurde, müssen Sie definitiv nicht auf der berühmten Diät sein, um diese farbenfrohe und köstliche Beilage zu genießen.

Zutaten

• 1 mittelgroße Zucchini (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 1 mittelgelber Sommerkürbis (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 1 mittelgroße rote Paprika (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 1 mittelgroße gelbe Paprika (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 1 Pfund frischer Spargel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 1 rote Zwiebel (gehackt)
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Ofen auf 450 F vorheizen.
3. Während der Ofen vorheizt, bereiten Sie das gesamte Gemüse vor, indem Sie es in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Dann Zucchini, Kürbis, Paprika, Spargel und rote Zwiebel in eine große Bratpfanne geben und mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
5. Gemüse in einer einzigen Schicht in der Pfanne verteilen.
6. Im Ofen 30 Minuten braten, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse leicht gebräunt und zart ist.
7. Als Beilage zu einem Protein deiner Wahl servieren und genießen.

Quelle

Die South-Beach-Diät: Der köstliche, von Ärzten entworfene, idiotensichere Plan für schnellen und gesunden Gewichtsverlust von Arthur S. Agatston M. D. (Ballantine Books)

Copyright 2003 von Arthur S. Agatston M. D. Nachdruck mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung.